DESCRIZIONE

I Tafuri, famiglia di antichissima origine, si stabilirono a Gallipoli nel XVIII secolo con il giureconsulto Donato Antonio che sposò la nobile Elena Coppola. Avvocato e principe perpetuo dell'Accademia gallipolitana dei "Sonnacchiosi", nella seconda metà del '700 ristrutturò l'antico palazzo e lo arricchì con una sontuosa facciata barocca che ancora si ammira nel cuore del centro storico di Gallipoli.

ABBINAMENTI

Passito rosso dolce naturale. Colore rosso rubino intenso, sentori di frutta matura e carrubo, fichi e amarene. Ottimo sia con la pasticceria secca che con i formaggi duri stagionati. Ideale per accompagnare composte, dolci tipici della tradizione salentina tra cui la “cupeta” (un croccante di mandorle) e le specialità a base di pasta di mandorla. Accompagna bene anche pasticceria più elaborata.  Noi lo serviamo con cubetti di pecorino stagionato e cotognata. Da provare ghiacciato nelle calde sere d’estate.