Vigneto del gusto

Immerso tra i vigneti di Cantina Coppola 1489 a Gallipoli, a due passi dallo Jonio, Vigneto del gusto è un Ristorante in cantina aperto al pubblico tutto l’anno. Nato per completare l’offerta enoturistica dell’azienda; vocato all’accoglienza e alla scoperta del territorio attraverso i prodotti locali e il loro abbinamento con  vini che nascono da uve accarezzate dalle brezze dello Jonio.

Al vigneto del gusto non si arriva semplicemente per cenare ma per vivere un’esperienza enogastronomica.
Qui l’arte culinaria abbraccia quella enologica per portare in tavola una cucina territoriale con i sapori e gli umori della penisola gallipolina.

Strettissima la collaborazione del ristorante con la Cantina, aperta 365 giorni all’anno.  Anche gli ospiti del ristorante sono coinvolti in percorsi di visita in cantina che si concludono con la degustazione.
Info: +393669966690
Cucina e menù

Vigneto del gusto, ristorante in cantina a Gallipoli, propone una cucina territoriale con un menù che parla dialetto salentino e reinterpreta con creatività la tradizione culinaria popolare. Materie prime scelte e accostate con armonia, il crudo dello Jonio, il servizio e l’accoglienza fanno la differenza.

In sala sarete accolti in un ambiente elegante ed essenziale con professionalità e cortesia.

Il menù è strutturato per accontentare le diverse esigenze. 

Alla carta si affiancano i creativi percorsi di degustazione cibo-vino:

Potrete scegliere tra la formula 3,4 o 7 (dal numero di piatti e vini),  il menù Nel Solco della tradizione e la la proposta giornaliera dello Chef.

I menù degustazione, in cui ad ogni piatto è abbinato un vino della produzione aziendale, che ne esalta le caratteristiche, rappresentano lo strumento per raccontare la storia di questa terra.
Di piatto in piatto, di storia in storia

Partendo dalla storia di un cibo e di un vino, delle mani che li hanno coltivati, lavorati e preparati il racconto si per apre e affaccia su Gallipoli, sul Salento, sulla Puglia.
Dal “dentice pittatu” alle “Fave e cicorie ncartate”, dalla “pasta mbiscata” con crostacei al gambero viola di Gallipoli, ogni piatto, e ogni vino, sono esperienza, narrazione e conoscenza del territorio.

I Vini
La carta dei vini offre la proposta di Cantina Coppola 1489, dai bianchi ai rossi riserva, il passito e gli spumanti  metodo classico in due versioni brut e dosaggio zero ; espressione fiera e verace del territorio che si sposa con i piatti proposti. Completano l’offerta i distillati, rum, grappe, cognac e whisky,   in una carta con etichette di grande pregio nazionali ed internazionali.

Info
  • Aperto a cena
  • Ampio parcheggio interno
  • Sala interna e giardino all’aperto
  • Accessibilità
  • Cerimonie
Info: +393669966690

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Wine Tours in Cantina

WINE TASTING TOUR 3–4–7 TASTE & GO

Degustazione di 3, 4 o 7 calici di vino e visita in cantina
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: TEMPO: da 1 a 2 ore ORARIO: dalle 9 alle 12 | dalle 17 30 alle 19

WINE TASTING TOUR 3 ETICHETTE E LIGHT LUNCH

Visita in cantina e degustazione di vini con aperitivo
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: ORARIO: solo al mattino entro le 13 TEMPO: circa 2 ore Visita d

WINE TASTING GOURMET 3–4–7

Cantina Coppola 1489, cinque secoli di racconti di vini
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:  A cena: anche per due persone | ora di arrivo 19/19 30  
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