l mare, oltre alla terra, è tutto ciò che serve a questo delicato vitigno a bacca bianca per esprimere al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Lo coltiviamo in Agro di Alezio, nella Tenuta Santo Stefano, a 72 metri sul livello del mare, balcone che si affaccia sul golfo di Gallipoli, dove le cristalline acque dello Jonio, cariche di Iodio, contribuiscono a garantire il giusto equilibrio tra freschezza e sapidità.
Lo coltiviamo dal 1980 con il sistema a spalliera, matura nella prima settimana di agosto.
Una nota: abbiamo iniziato questa coltivazione con una particella sperimentale, suggerita e voluta dal dottor Giovanni De Rinaldis, capo dell’Ispettorato Agrario.
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Li Cuti 1489 Salento IGT Bianco Vermentino 2023
Laura Cuti, nobildonna di antica casata, nel 1489 andò sposa ad Orsino Coppola e portò in dote un vasto appezzamento di terreno coltivato a vigneto, la tenuta LI CUTI, sita in agro di Sannicola, oggi nel cuore della zona DOC Alezio. Dal 1489, la famiglia Coppola tramanda di padre in figlio la ubertosa vigna, e da questa ottiene, con una amorevole e accurata coltivazione a spalliera e a cordone speronato, una pregiata produzione di uve.