Descrizione
ABBINAMENTI
Di un brillante e vivace color corallo, bouquet persistente e sapore asciutto. Un vino che “ha sale” diceva Luigi Veronelli negli anni ’70. Fresco ed elegante con un tannino di carattere. Ideale per accompagnare tutti i piatti della cucina salentina e pugliese: focacce a base di pomodori, olive, peperoni, melanzane, pasta fatta in casa, orecchiette con le cime di rapa, le classiche frise; ben si accompagna a carni bianche e formaggi non stagionati ma anche a piatti di pesce saporiti come le zuppe e il tonno alla griglia. Servito qualche grado più freddo è un ottimo aperitivo da gustare magari con frutti di mare o specialità fingerfood.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Alezio DOC rosato
Produzione per ettaro: 100 quintali
Caratteristiche del territorio: terreno profondo, m 72 slm
Sistema di Allevamento: spalliera
Epoca e Sistema di Raccolta: 1ª settimana di settembre raccolta a mano
Uvaggio: negroamaro 100%
Resa in Vino: 30%
Colore: rosa corallo
Profumo: delicato fruttato
Sapore: asciutto
Temperatura di Servizio: 10°
Grado Alcolico: 13% vol
Zona di Produzione: vigna “Li Cuti” – agro di Sannicola
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
