Descrizione
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Salento IGT rosso primitivo
Produzione per ettaro: 75 quintali
Caratteristiche del territorio: terreno roccioso, sabbioso
Sistema di Allevamento: alberello pugliese
Epoca e Sistema di Raccolta: 3ª settimana di settembre raccolta a mano
Uvaggio: Primitivo 100%
Resa in Vino: 70%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso
Sapore: asciutto
Temperatura di Servizio: 18°
Grado Alcolico: 14% vol
Zona di Produzione: Tenuta “Patitari” agro di Gallipoli sul mare
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
“Sfumato di spezie al profumo, il gusto lo trova ancor più morbido e dolcemente vanigliato.
Conquista per l’armoniosa suadenza del suo gusto.
Un sapore che disvela l’infittente tannicità del campione,
la sua eccellente rara ricchezza estrattiva, senza che la sensazione amara del gusto
abbia a sforare sulla dolcezza polposa avvertibile”.
– Annuario dei Migliori vini d’Italia di Luca Maroni –
