Descrizione
ABBINAMENTI
Un vino opulento di forte personalità. Colore rosso granato evoluto, bouquet persistente che ricorda la prugna secca e la frutta matura. Il suo sapore ricco e gustoso su fondo amarognolo lo rende adatto ad accompagnare pietanze sostanziose . Primi e secondi piatti ricchi e strutturati, ragù di carne, bolliti, carni alla brace, formaggi stagionati a pasta dura, salumi importanti. Ottimo con la carne di agnello e il cinghiale.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Alezio DOC rosso riserva
Produzione per ettaro: 100 quintali
Caratteristiche del territorio: terreno profondo tendente all’argilloso
Sistema di Allevamento: spalliera a cordone speronato
Epoca e Sistema di Raccolta: 3ª settimana di settembre raccolta a mano
Affinamento: invecchiato in grandi botti di rovere
Uvaggio: negroamaro 80% malvasia nera 20%
Resa in Vino: 70%<
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso
Sapore: asciutto
Temperatura di Servizio: 18°
Grado Alcolico: 13,5% vol
Zona di Produzione: vigna “Li Cuti” – agro di Sannicola
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
