Rocci 20° ANNIVERSARIO – Puglia IGT Bianco Negroamaro 2022

Antica famiglia di origini spagnole, si stabilì definitivamente in Gallipoli alla fine del 1400 con il castellano Sancio Rocci Cerasoli.
I discendenti si imparentarono con le più importanti e nobili famiglie di Gallipoli e del Salento.
Con la famiglia Coppola il vincolo della parentela fu più volte rafforzato da numerosi matrimoni come quelli dei fratelli Antonio, credenziere della città di Gallipoli, e Giovanni Andrea, celebre pittore, figli di Orsino Troiano Coppola, che sposarono le sorelle Vittoria ed Elisa Rocci.

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Descrizione

ABBINAMENTI

Un bianco di grande impatto,  elegante e con una piacevole vena acida. Ideale per  grigliate di pesce, triglie di scoglio, antipasti o primi piatti di mare, frutti di mare, risotti e latticini.  Secondo alcuni critici  gastronomici, per la sua struttura e acidità,  si abbina bene con ricette a base di carciofi, uno degli ortaggi più difficili da accompagnare.

SCHEDA TECNICA
Denominazione: Puglia IGT bianco
Produzione per ettaro: 100 quintali
Caratteristiche del territorio: terreno argilloso, m 72 slm
Sistema di Allevamento: spalliera
Epoca e Sistema di Raccolta: 4ª settimana di agosto raccolta a mano
Uvaggio: Negroamaro 100%
Resa in Vino: 30%
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato fruttato
Sapore: asciutto
Temperatura di Servizio: 10°
Grado Alcolico: 12,5% vol
Zona di Produzione: vigna “Doxi” – agro di Sannicola

Prodotto in Italia
Contiene solfiti

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