Descrizione
ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto. Negroamaro in purezza di colore rosso rubino e profumo ampio con sentori di mora e prugna. Un rosso opulento dal sapore generoso adatto per accompagnare le specialità della cucina mediterranea e i piatti tradizionali della cucina pugliese come le pasta fatta in casa condita con pomodoro fresco e pecorino, polpette, secondi a base di carne; salumi e formaggi stagionati. Ottimo anche per piatti di pesce di carattere come la tagliata di tonno alla griglia o gli spaghetti con gamberi viola e bottarga di tonno.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Alezio DOC rosso
Produzione per ettaro: 100 quintali
Caratteristiche del territo: rioterreno profondo, m 72 slm
Sistema di Allevamento: spalliera a cordone speronato
Epoca e Sistema di Raccolta: 3ª settimana di settembre raccolta a mano
Uvaggio: negroamaro 100%
Resa in Vino: 70%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso
Sapore: asciutto
Temperatura di Servizio: 18°
Grado Alcolico: 13% vol
Zona di Produzione: vigna “Li Cuti” – agro di Sannicola
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
