Santo Stefano Olio Extravergine di Oliva

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Santo Stefano Olio Extravergine di Oliva

0.50 L
€ 12,00
Quantità
Importo finale
€ 12,00
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SCHEDA TECNICA
Classificazione
olio extravergine di oliva
Produzione per ettaro
100 quintali
Caratteristiche del territorio
terreno profondo, m 100 slm
Sistema di Allevamento
oliveto tradizionale con alberi secolari
Epoca e Sistema di Raccolta
fine ottobre/novembre raccolta a mano
Varietà
Cellina, Ogliarola
Resa in olio
9%
Spremitura
estratto a freddo
Acidità
0,2/0,5 %
Zona di Produzione
Tenuta "Santo Stefano" - agro di Alezio Oliveto Secolare
DESCRIZIONE

Olio Extravergine di Oliva, varietà cellina e ogliarola, raccolta a mano, estratto a freddo. Dagli ulivi secolari di Tenuta Santo Stefano affacciata sul golfo di Gallipoli. Un pregiato olio extra vergine dal colore giallo oro, con riflessi verdi, di bassa fluidità. Sapore fruttato medio, persistenza del piccante, leggermente amaro con piacevole sentore di mandorla.
 
Nel 2016 ha ottenuto 4 gocce d'oro con menzione di merito al Premio Nazionale
"L'Oro D'Italia"

 7° Concorso degli oli extravergini di Oliva Italiani. 
ABBINAMENTI

A crudo esprime al meglio le sue qualità mantenendo intatte le preziose proprietà organolettiche. E’  ottimo per arricchire tutte le pietanze in cui il gusto dell’olio deve emergere fra i sapori degli altri ingredienti e in genere per pietanze di per sè poco saporite. Ideale su verdure grigliate,  insalate,  verdure in pinzimonio, per condire la tagliata di manzo, su formaggi stagionati,  crostini , crudo di pesce.  Ben si adatta a tutte le esigenze dei buongustai e della gastronomia raffinata. 
Wine Tours in Cantina
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WINE TASTING TOUR 3–4–7 TASTE & GO

Degustazione di 3, 4 o 7 calici di vino e visita in cantina
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA TEMPO: 1/ 1 5 h ORARIO: dalle 9 alle 11
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NEGROAMARO WINE TASTING "I Colori del Negroamaro" – The colors of Negroamaro

Degustazione di 5 differenti vinificazioni di negroamaro
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA TEMPO: 1/ 1 5 h ORARIO: dalle 10 alle 1
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Cena in vigna

Cena degustazione tra i filari - gruppo minimo 10 persone
Un'esperienza enogastronomica unica: una cena degustazione sotto le stelle del cielo estivo e tr
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Cena degustazione della tradizione (on reservation)

Cantina Coppola 1489, cinque secoli di racconti di vini
CARATTERISTICHE PRINCIPALI: * DISPONIBILE SOLO DAL 1 APRILE AL 30 SETTEMBRE   Solo&
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CARATTERISTICHE PRINCIPALI: ORARIO: solo al mattino entro le 12 TEMPO: circa 2 ore Visita d
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Eventi/News in Cantina
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