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14/89 Food Pop, parte il progetto gourmet di Cantina Coppola

Eccoci qui, partiti!
In attesa del completamento e dell'apertura della nuova cantina con il ristorante gourmet "Il vigneto del gusto", nei giorni scorsi abbiamo inaugurato “14/89 Food Pop”, microcosmo metropolitano del gusto situato nella storica sede di Cantina Coppola 1489. Presenti al taglio del nastro sua eccellenza il prefetto Claudio Palomba, il vice prefetto Guido Aprea, il sindaco di Gallipoli Stefano Minerva, gli assessori regionali all’industria turistica e culturale Loredana Capone e al welfare Salvatore Ruggeri.

14/89 Food Pop apre di fatto la nuova sfida aziendale: fondere la tradizione e la competenza enologica e turistica de i Coppola e l’estro creativo di lungo corso dello chef leccese Franco Tornese in un’offerta unica nel territorio, rivolta a gastronauti ed enoturisti; un'evoluzione del concetto di ospitalità a 360 gradi in cui l'accoglienza passa anche attraverso la cultura del bere e del mangiare bene che caratterizzano i luoghi.

Filosofia di fondo promuovere la conoscenza del vino, educare alla stagionalità dei cibi, raccogliere tutte le declinazioni del gusto e mettere insieme la cucina pop...olare e le esigenze gourmet di un territorio ricco materie prime di qualità, biodiversità e competenze enogastronomiche.

Progettato dall’architetto Cosimo Giungato, su una superficie di 400 metri quadrati, e realizzato interamente da aziende salentine, “14/89 Food Pop”- ricorda nel nome proprio l’anno di nascita di Cantina Coppola; e nel logo, un grappolo d’uva stilizzato, realizzato dall’illustratrice Giulia Tornesello, suggella il legame cibo - vino.

Cucina e forno a vista, i vini, le carni e il pesce, i prodotti da forno e caseari, il mastro birraio, i distillati, la selezione musicale rispondono alle esigenze di chi cerca il piacere di gustare l’autenticità di sapori ancestrali in un’ambientazione ricercata e moderna. Un luogo dove anche mangiare un panino o una pizza, il più pop dei cibi, è un mosaico di esperienze.

Protagonisti i vini di Cantina Coppola 1489 che sarà possibile degustare anche al calice con una ricercata proposta di abbinamento cibo vino.

“Con questo progetto - ha commentato Giuseppe Coppola- la nostra azienda si evolve ancora una volta proiettando il concetto di ospitalità in una dimensione più articolata e completa attraverso la cultura del mangiare e del bere. L’obiettivo aziendale, con l’apertura della nuova moderna cantina e il sodalizio con Franco Tornese nel settore della ristorazione, è quello di qualificare ulteriormente l’offerta enoturistica, già avviata da decenni, e che oggi risponde ad una fetta importante di mercato, costantemente in crescita, e avviare attraverso l’arte della cucina a 360 gradi un’attività di conoscenza e promozione del vino nei luoghi di sua produzione”.

credits foto: Matteo Arghirò

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