L'olio vergine è un grande alleato in cucina; versatile nell'utilizzo e amico dell'economia domestica e di chi non rinuncia ad un prodotto di grande qualità.
Si differenzia dall’extra vergine per il grado di acidità, dato dalla maturazione dell'oliva ma è prodotto con le stesse tecniche di lavorazione ed estratto a freddo.
Con il suo gusto più morbido, conquista coloro che, semplici consumatori o ristoratori, comprendono, gustandolo, che un ottimo olio vergine di Cellina ed Ogliarola può tranquillamente reggere il confronto con qualsiasi ottimo anonimo extravergine.
Ideale per condire cibi caldi, zuppe e verdure lesse, legumi, bistecche alla brace, pesce arrosto, soffritti, per ravvivare piatti sostanziosi con sapori pieni. Da provare anche su crostini con pane casereccio, frise o una caprese. Ottimo per tutte le fritture.
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